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Ville de Fontenay-aux-Roses
Mission de programmation pour la construction d'une cuisine centrale
Ville de Fontenay-aux-Roses - G.sir
Désirant proposer à l'ensemble des usagers un service public de qualité, les villes de Sceaux, Montrouge, Bourg-la-Reine et Fontenay-aux-Roses, lesquelles sont implantées dans un bassin de vie cohérent souhaitent mutualiser leurs services de restauration collective (12 500cvts/jour).
Contenu de l’opération
Cuisine centrale d’environ 10.500m² de SdP comprenant tout les espaces de livraison, de stockage, de cuisine et d’envoi nécessaires.
Il est prévu en option une toiture terrasse aménagée pour de l’agriculture.
Invariants programmatiques - Équipe
Maître d’ouvrage
Date de la mission
Début : 2017
Fin : 2019
Équipements
Cuisine centrale, Restaurant
Missions
État des besoins, État des lieux, Scénarios de faisabilité
Équipe
PH&Partners, G.SIR - Gilles CASTEL
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